Vitamin B12 Benefits: खान-पान का ध्यान रखना बहुत जरूरी है। शरीर को स्वस्थ और फिट बनाए रखने के लिए पौष्टिक आहार शरीर के लिए जरूरी है। हालांकि जब भी पोषक तत्वों की बात आती है तो सबसे पहले हमारे दिमाग में प्रोटीन, विटामिन-सी और डी का ख्याल आता है, पर क्या आप जानते हैं कि अच्छी सेहत के लिए विटामिन-बी12 भी बहुत जरूरी है? विटामिन-बी12 की शरीर में कई महत्वपूर्ण भूमिका होती है। आमतौर पर माना जाता रहा है कि विटामिन-बी12 शरीर में रक्त कोशिकाओं के उत्पादन में ही मदद करती है पर इसके फायदे बस यहीं तक सीमित नहीं हैं। विटामिन बी-12 शरीर को ऊर्जावान रखने के साथ आपको कई प्रकार की न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य समस्याओं से बचाने में भी फायदेमंद है। आइए जानते हैं कि आहार में विटामिन बी-12 वाली चीजों को शामिल करना क्यों आवश्यक है और इससे शरीर को क्या-क्या लाभ हो सकते हैं?
विटामिन बी12 की कमी शरीर के लिए हानिकारक | Vitamin B12 Benefits
हमारे शरीर के लिए विटामिन बी12 क्यों जरूरी है इसे समझने के लिए जानना होगा कि अगर आपमें इसकी कमी हो जाए तो किस प्रकार की समस्याएं हो सकती हैं? स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, अगर शरीर में विटामिन बी12 की कमी हो जाए, तो यह कई स्वास्थ्य समस्याओं का कारण बन सकती है। इससे एनीमिया (खून की कमी) होने का खतरा रहता है। विटामिन बी12 की कमी से शरीर में रेड ब्लड सेल्स की संख्या घट जाती है, जिससे कमजोरी और थकावट महसूस होती है। इसके अलावा विटामिन-बी12 की कमी मेमोरी लॉस और ध्यान केंद्रित करने में भी समस्या पैदा कर सकती है। आपमें समय के साथ न्यूरोलॉजिकल स्वास्थ्य समस्याओं का जोखिम भी बढ़ जाता है।
हमारी सेहत के लिए महत्वपूर्ण है विटामिन बी12 | Vitamin B12 Benefits
विटामिन बी12 कई कारणों से हमारी सेहत के लिए महत्वपूर्ण है। विटामिन बी12 लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने में मदद करती है, जो शरीर के सभी हिस्सों में ऑक्सीजन ले जाती हैं। विटामिन बी12 की कमी से एनीमिया हो सकता है, जिससे दर्द, चलने में परेशानी, याददाश्त में कमी, मूड में बदलाव और दृष्टि संबंधी समस्याएं हो सकती हैं। हालांकि विटामिन के लाभ यहीं तक सीमित नहीं हैं।
- विटामिन बी12 रक्त और तंत्रिका कोशिकाओं को स्वस्थ रखने में मदद करता है।
- विटामिन बी12 की मदद से शरीर में प्रोटीन का मेटाबॉलिज्म हो पाता है।
- आहार में विटामिन बी-12 को शामिल करना आयु से संबंधित मैक्यूलर डिजनरेशन यानी आंखों में होने वाली क्षति कम करती है ।
- मस्तिष्क को स्वस्थ रखने या याददाश्त को बढ़ावा देने के लिए हमें इस विटामिन की आवश्यकता होती है।
नॉन वेज न खाने वाले जरूर ध्यान दें| Vitamin B12 Benefits
शाकाहारी लोगों के लिए विटामिन बी12 प्राप्त करना चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि यह मुख्यतः मांस, मछली, और डेयरी प्रोडक्ट्स में पाया जाता है। कुछ शाकाहारी स्रोतों को आप अपने आहार का हिस्सा बना सकते हैं। अगर आप मांस-मछली नहीं खातें हैं तो ऐसे विकल्पों पर ध्यान दें जिससे शरीर के लिए इस विटामिन की पूर्ति की जा सके। आइए जानते हैं कि शाकाहारी लोग इसकी पूर्ति कैसे कर सकते हैं? अंडे विटामिन बी12 का बढ़िया स्रोत हैं। दो बड़े अंडे (100 ग्राम) विटामिन बी12 के दैनिक जरूरतों का लगभग 46% प्रदान करते हैं। शोध से पता चला है कि अंडे की जर्दी में अंडे की सफेदी की तुलना में विटामिन बी12 का स्तर अधिक होता है। इसी तरह चिकन-मटन जैसे मांस आधारित चीजों से भी इसकी पूर्ति आसानी से की जा सकती है।
शाकाहारी लोग क्या खाएं? | Vitamin B12 Benefits
अगर आप शाकाहारी हैं तो साबुत अनाज, दालें और सोया प्रोडक्ट्स से कुछ हद तक विटामिन बी-12 पा सकते हैं। साबुत अनाज और दालें विटामिन बी12 का स्रोत मानी जाती हैं। दालों से आप भरपूर मात्रा में प्रोटीन भी प्राप्त कर सकते हैं। इसके अलावा सोया प्रोडक्ट्स जैसे सोया मिल्क, टोफू और सोया आधारित दही में फोर्टिफाइड विटामिन बी12 होता है। सोया उत्पाद प्रोटीन के साथ-साथ विटामिन बी12 की कमी को भी पूरा कर सकते हैं। इन्हें आप आहार का हिस्सा बनाएं। गाय का दूध, पनीर, और दही विटामिन बी12 के प्राकृतिक स्रोत हैं। रोजाना एक गिलास दूध पीने से शरीर को पर्याप्त मात्रा में बी12 मिल सकता है। कुछ प्रकार के मशरूम में भी विटामिन बी12 की थोड़ी मात्रा होती है। इन्हें भी आप आहार में शामिल करके लाभ प्राप्त कर सकते हैं।
