Uric Acid बढ़ने की समस्या है तो खाने पर दें विशेष ध्यान, जानें कुकिंग के लिए बेस्ट Oil
आजकल की खराब लाइफस्टाइल की वजह से लोगों को हाई यूरिक एसिड की समस्या से काफी परेशान होना पड़ रहा है। यूरिक एसिड (Uric Acid) को डाइट से काफी कंट्रोल किया जा सकता है। एक बार जब शरीर में यूरिक एसिड का लेवल बढ़ जाए तो व्यक्ति के लिए चलना फिरना भी मुश्किल हो जाता है। जोड़ों में तेज दर्द परेशान करने लगता है। पैरों की उंगलियों, गांठों और टखनों में सूजन आने लगती है। पंजों में तेज दर्द और चुभन जैसी महसूस होने लगती है, जिससे आपकी पूरी दिनचर्या प्रभावित होने लगती है।
ऐसे में यूरिक एसिड से पीड़ित लोगों को डाइट सोच समझकर लेनी चाहिए। जिन चीजों में प्यूरीन की मात्रा ज्यादा होती है, उन्हें खाने से बचें। साथ ही तला भुना और ज्यादा मीठा खाने की आदत छोड़ दें। फैट्स और हाई प्रोटीन डाइट शरीर में यूरिक एसिड को और बढ़ा सकती है। इसलिए खाने में कुकिंग ऑयल का इस्तेमाल भी सोच समझकर करना चाहिए।
यूरिक एसिड में कौन सा तेल खाना चाहिए?
खाना पकाने वाला तेल भी यूरिक एसिड का स्तर को बढ़ाने या कम करने में भूमिका निभा सकता है। इसलिए डाइट में ऐसे हेल्दी ऑयल ही इस्तेमाल करें जो यूरिक एसिड को कम करने में मदद करते हों।
ऑलिव ऑयल (Olive Oil)
हाई यूरिक एसिड के मरीज को खाने में ऑलिव ऑयल का इस्तेमाल करना चाहिए। ऑलिव ऑयल को दूसरे तेल के मुकाबले कम नुकसानदायक माना जाता है। इसमें हेल्दी फैट्स और एंटीऑक्सीडेंट्स पाए जाते हैं। ऑलिव ऑयल में पका खाना खाने से यूरिक एसिड का लेवल तेजी से नहीं बढ़ता। साथ ही ऑलिव ऑयल सूजन को कम करते है, इसके एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण जोड़ों के दर्द को कम करते हैं।
सनफ्लॉवर ऑयल (Sunflower Oil)
सूरजमूखी के बीजों से सनफ्लॉवर ऑयल भी लाइट माना जाता है। इस तेल को कुकिंग के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं। सूरजमुखी का तेल खाने से यूरिक एसिड को कम किया जा सकता है। कई रिसर्च में भी ये बात सामने आई है।
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कैसे कंट्रोल करें यूरिक एसिड?
न्यूट्रिशनिस्ट और डाइटिशियन स्वाति सिंह की मानें तो यूरिक एसिड हाई होने का सीधा संबंध भले ही कुकिंग ऑयल से न हो, लेकिन ये भी आपकी डाइट और लाइफस्टाइल का हिस्सा है। कई रिसर्च में पाया गया है कि सरसों का तेल यूरिक एसिड को हाई करने की ओर ले जाता है। इसलिए जो लोग बहुत ज्यादा ऑयली खाना खाते हैं, उन्हें अपने तेल पर भी ध्यान देना चाहिए। इसके अलावा कम पानी पीने और एक्सरसाइज कम करने से भी यूरिक एसिड हाई होता है।
