Iron Deficiency: सिर्फ आयरन वाली चीजें खाने से नहीं चलेगा काम, बिना इस उपाय के सारी मेहनत होगी बेकार
Anemia Risk: आयरन की कमी एक आम समस्या है, भारतीय आबादी में इसका खतरा बढ़ता देखा जा रहा है। आयरन एक आवश्यक खनिज है जो शरीर के विभिन्न कार्यों में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। यह लाल रक्त कोशिकाओं को बनाने के लिए महत्वपूर्ण है, जो फेफड़ों से ऑक्सीजन को शरीर के सभी हिस्सों में ले जाती हैं। आयरन प्रतिरक्षा कार्य, मस्तिष्क कार्य और हार्मोन उत्पादन के लिए भी आवश्यक है। आयरन की कमी से एनीमिया होता है, आंकड़े बताते हैं कि देश में 15-49 की आयु वाली 50 फीसदी से अधिक महिलाएं इस समस्या का शिकार हैं। जिन लोगों में आयरन की कमी होती है उन्हें अक्सर थकान और कमजोरी की समस्या बनी रहती है।
आयरन की पूर्ति के लिए विटामिन-सी जरूरी | Anemia Risk
आयरन की कमी पीलिया, सांस लेने में तकलीफ, चक्कर आने या सिरदर्द, हाथ और पैर ठंडे रहने जैसी दिकक्तों का भी कारण बन सकता है। आयरन की कमी पर समय रहते ध्यान देना और इसका उपचार कराना आवश्यक हो जाता है। खान-पान में सुधार करके भी आप एनीमिया की कमी दूर कर सकते हैं। आयरन की कमी दूर करने के लिए स्वास्थ्य विशेषज्ञ उन चीजों के सेवन की सलाह देते हैं जिनमें भरपूर मात्रा में आयरन पाया जाता है, जैसे पालक, दालें और पशु आधारित खाद्य पदार्थ। पर क्या आप जानते हैं कि आयरन की कमी से बचने के लिए सिर्फ इसी से काम नहीं चलेगा, इसके साथ आपको विटामिन-सी का सेवन भी बढ़ाना जरूरी है। आयरन की पूर्ति के लिए विटामिन-सी क्यों जरूरी है, आइए इसे समझते हैं।
स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, शरीर में आयरन का सही तरीके से अवशोषण हो सके, आप आयरन वाली जो चीजें खाते हैं उसका शरीर सही से उपयोग कर सके इसके लिए विटामिन-सी जरूरी है। असल में आयरन को अवशोषण के लिए पर्याप्त रूप से घुलने के लिए एसिडिक गैस्ट्रोइंटस्टाइनल एनवायरमेंट की आवश्यकता होती है। विटामिन-सी पेट में ऐसा वातावरण बनाता है जिससे शरीर में आयरन का अवशोषण बेहतर तरीके से हो पाता है। यही कारण है कि जिन लोगों में विटामिन-सी की कमी होती है उन लोगों में आयरन की कमी होने या एनीमिया का खतरा बढ़ जाता है।
नॉन-हीम आयरन का अवशोषण कैसे बढ़ाएं? | Anemia Risk
बहुत से खाद्य पदार्थों में आयरन होता है, लेकिन आयरन दो प्रकार का होता है: हीम आयरन, जो मांस, समुद्री भोजन और मुर्गी जैसे पशु खाद्य पदार्थों में पाया जाता है, आपके शरीर के लिए अवशोषित करना आसान होता है। वहीं आपके शरीर को नॉन-हीम आयरन को अवशोषित करने में अधिक समय लगता है, जो पौधे-आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। आहार विशेषज्ञ कहते हैं, बीन्स या पालक जैसे कुछ पौधों के खाद्य पदार्थों में नॉन-हीम आयरन होता है, इससे अधिकतम स्वास्थ्य लाभ प्राप्त करने के लिए हमें विटामिन सी की जरूरत होती है।
इन बातों का भी रखें ध्यान | Anemia Risk
स्वास्थ्य विशेषज्ञ कहते हैं, वेगन और शाकाहारी लोगों में आयरन की कमी का जोखिम अधिक होता है। यदि आप पशु आधारित चीजें, मांस-अंडे नहीं खाते हैं, तो आपको पर्याप्त आयरन प्राप्त करने में विशेष रूप से कठिनाई हो सकती है। शाकाहारी लोगों के लिए विकल्प कम हैं, पर आप इसके साथ विटामिन-सी वाली चीजों के सेवन को बढ़ाकर शरीर के लिए आवश्यक आयरन की आसानी से पूर्ति कर सकते हैं।
