किचन के इन तीन गरम मसालों में छिपा है सेहत का राज, आप भी नाम जान लीजिए आज
हमारे किचन में मौजूद कई ऐसे गरम मसाले हैं, जो खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ ही हमारी सेहत को भी तंदुरुस्त रखने का काम कर सकते हैं। आज के इस लेख में हम ऐसे ही तीन गरम मसालों के बारे में जानेंगे जो खाने के स्वाद के साथ ही हमारी सेहत को हेल्दी रखने के काम में आते हैं। इनमें से पहला है- लौंग। यह कई गुणों से भरपूर मसाला है, जिससे स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ स्वास्थ्य संबंधी फायदे भी मिलते है। इनमें एंटीऑक्सीडेंट की मात्रा अधिक होती है। ये ब्लड में शुगर लेवल को कंट्रोल में रहता है। साथ ही साथ यह शरीर में बैक्टीरिया को मारने में भी काफी ज्यादा फायदेमंद है।
लौंग, पेड़ की फूल की कलियां हैं, जो एक सदाबहार पौधा है, जिसे सिज़ीगियम एरोमैटिकम के नाम से भी जाना जाता है। पूरे और पिसे हुए दोनों रूपों में पाया जाने वाला यह बहुमुखी मसाला पॉट रोस्ट को स्वादिष्ट बनाने में भी इस्तेमाल किया जाता है। गर्म पेय पदार्थों में स्वाद जोड़ने और कुकीज और केक में मसालेदार गर्माहट लाने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। लौंग में फाइबर, विटामिन और आयरन होते हैं, इसलिए अपने खाने में जोड़ने के लिए साबुत या पिसी हुई लौंग का उपयोग करने से कुछ महत्वपूर्ण पोषक तत्व मिल सकते हैं।
लौंग खाने के फायदे
लौंग का पानी पाचन तंत्र में ही सुधार करता है। हर दिन खाली पेट इसका सेवन बहुत अधिक लाभकारी हो सकता है। खाली पेट लौंग खाने से भी एसिडिटी में खासी राहत मिलती है।
गर्मियों में अक्सर सनबर्न जैसी परेशानी हो सकती है। जो लोग लौंग के पानी का प्रयोग करते हैं, उन्हें स्किन संबंधी समस्या कम देखने को मिलती है। इसके पीछे वजह लौंग में एंटी एजिंग, एंटी ऑक्सीडेंट, एंटी फंगस गुणों से भरपूर होना है।
आमतौर पर मुंह में छालों की समस्या सभी ने देखी होगी। इस रोग में लौंग बेहद लाभदायक है। लौंग का तेल लगाने या मालिश करने से काफी आराम मिल सकता है। लौंग चबाकर खाने से भी राहत मिलती है।
दालचीनी के फायदे
दालचीनी के पेड़ की छाल से प्राप्त एक मसाला है, जिसे सदियों से इसके औषधीय गुणों के लिए जाना जाता है। यह न केवल सिर्फ खाने में इस्तेमाल किया जाता है बल्कि यह ब्लड शुगर को भी कंट्रोल करने का काम करता है।
दालचीनी में ऐसे यौगिक होते हैं, जो इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार करते हैं, जिससे आपके शरीर को इंसुलिन का अधिक प्रभावी ढंग से उपयोग करने में मदद मिलती है। इससे रक्त शर्करा का स्तर कम हो सकता है।
दालचीनी उपवास रक्त शर्करा के स्तर को कम करने और HbA1c को कम करने के लिए दिखाया गया है।
इलायची के फायदे
इलायची में प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट और एंटी-इंफ़्लेमेटरी गुण होते हैं। ये गुण इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं।
इलायची खाने से आपको हार्ट से जुड़ी बीमारी और बीपी को भी कंट्रोल में रखता है।
