हर भारतीय की रसोई में लहसुन को मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. लहसुन व्यंजनों का स्वाद तो बढ़ाता ही है, इसके अलावा इसमें कई औषधीय गुण भी छुपे हुए हैं. अगर आप लहसुन की चाय बनाकर पीते हैं तो कैंसर को भी मात दी जा सकती है. इसलिए लहसुन का सेवन नियमित तौर पर करना चाहिए.
कृषि विज्ञान केंद्र नियामतपुर की गृहविज्ञान की वैज्ञानिक डॉ. विद्या गुप्ता बताती हैं कि लहसुन में विटामिन बी 3, विटामिन सी, जिंक, पोटेशियम, मैग्नीशियम, फॉलेट और नियासिन प्रचुर मात्रा में पाया जाता है. सिर्फ इतना ही नहीं, लहसुन में एंटीऑक्सीडेंट भी अच्छी मात्रा में पाए जाते हैं. इसकी वजह से इसको रोगाणु नाशक भी कहा जाता है.
डिमेंशिया और अल्जाइमर पूरी तरह खत्म
आगे डॉ. विद्या गुप्ता बताती हैं कि लहसुन की तीन से चार कली का रोजाना सेवन किया जाए तो यह दिल और दिमाग के लिए तो अच्छा माना ही जाता है. इसके अलावा जोड़ों के दर्द और मांसपेशियों के दर्द में भी राहत देता है. इतना ही नहीं, अगर नियमित तौर पर इसका सेवन किया जाए तो यह अल्जाइमर और डिमेंशिया जैसी गंभीर बीमारी से भी बचाता है.
चाय कैंसर को देगी मात
लहसुन को वैसे तो सब्जियों में मसाले के तौर पर इस्तेमाल किया जाता है. लेकिन लहसुन की कली को अगर अच्छे से पीसकर चाय में मिलाकर लहसुन की चाय बनाकर पी जाए तो यह कैंसर जैसी बीमारी से लड़ने में मदद करता है. केवल इतना ही नहीं इससे पाचन तंत्र भी मजबूत होता है.
इस तरह करें लहसुन का सेवन
लहसुन को सब्जियों में मसाले के तौर पर या इसका अचार बनाकर खाया जा सकता है. इतना ही नहीं इसको कच्चा या फिर भूनकर भी खा सकते हैं. डॉ. विद्या गुप्ता ने यह भी बताया कि लहसुन का ज्यादा सेवन करने से पेट में जलन या फिर पेट दर्द जैसी समस्या भी हो सकती है.
