What to Avoid in Kidney Stones: गुर्दे की पथरी, जिसे किडनी स्टोन भी कहा जाता हैं, एक बेहद दर्दनाक समस्या है। आज के समय में ये समस्या कई लोगों में देखने को मिलती है। यह तब होती है जब मूत्र में मौजूद खनिज और नमक एक साथ मिलकर कठोर पत्थर जैसी संरचना बना लेते हैं। हालांकि इसके कई कारण हो सकते हैं, लेकिन हमारा खान-पान इसमें एक बड़ी भूमिका निभाता है। कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थ भी गुर्दे की पथरी के जोखिम को बढ़ा सकते हैं, अगर इसका सेवन अधिक मात्रा में किया जाए।

ऐसा खासकर उन लोगों के लिए होता है जिन्हें पहले भी यह समस्या हो चुकी है या जिनके परिवार में इसका इतिहास रहा है। आमतौर पर देखा जाए तो जिन खाद्य पदार्थ में ऑक्सलेट की मात्रा अधिक होती है, और अगर उसका सेवन अधिक मात्रा किया जाता है तो वो किडनी स्टोन के जोखिम को बढ़ा सकते हैं। आइए ऐसी ही चीजों के बारे में जानते हैं, जिनका सेवन करने से किडनी स्टोन का खतरा बढ़ सकता है और साथ ही ये भी जानेंगे कि इससे बचने के लिए क्या जरूरी सावधानियां बरतनी चाहिए।

ऑक्सालेट क्या है? | What to Avoid in Kidney Stones

किडनी स्टोन के पीछे सबसे प्रमुख कारण कैल्शियम ऑक्सलेट होता है। जब शरीर में कैल्शियम और ऑक्सालेट नामक यौगिक की मात्रा अधिक हो जाती है, तो वे मिलकर क्रिस्टल बना सकते हैं जो धीरे-धीरे पथरी का रूप ले लेते हैं। कुछ स्वस्थ खाद्य पदार्थ प्राकृतिक रूप से ऑक्सालेट से भरपूर होते हैं। इसलिए इनका सेवन करते समय सावधानी बरतना जरूरी है।

चुकंदर | What to Avoid in Kidney Stones

चुकंदर एक पौष्टिक सब्जी है जो आयरन और विटामिन से भरपूर होती है। लेकिन, यह उन खाद्य पदार्थों में से एक है जिनमें ऑक्सालेट की मात्रा काफी अधिक होती है। यदि आप पहले से ही किडनी स्टोन के मरीज हैं या आपको इससे संबंधित समस्या है, तो चुकंदर का अधिक सेवन करने से बचना चाहिए। हालांकि, सामान्य मात्रा में इसका सेवन सेहतमंद होता है, लेकिन अधिक खाने से यह आपके शरीर में ऑक्सालेट का स्तर बढ़ा सकता है।

पालक | What to Avoid in Kidney Stones

हरी पत्तेदार सब्जियों में पालक स्वास्थ्य के लिए बहुत फायदेमंद माना जाता है, लेकिन इसमें भी ऑक्सालेट की मात्रा अधिक होती है। पालक को खाने से शरीर में ऑक्सालेट का स्तर बढ़ सकता है, जिससे कैल्शियम ऑक्सलेट स्टोन बनने का खतरा रहता है। यह समझना जरूरी है कि पालक में फाइबर, विटामिन और मिनरल्स जैसे कई महत्वपूर्ण पोषक तत्व भी होते हैं। इसलिए इसे पूरी तरह से डाइट से हटाने के बजाय, संतुलित मात्रा में इनका सेवन करना और अपनी सेहत का ध्यान रखना सबसे बेहतर है।

बीज वाली सब्जियां | What to Avoid in Kidney Stones

कुछ बीज वाली सब्जियों में भी ऑक्सालेट मौजूद होता है, इसलिए इनका सेवन करते समय सावधानी बरतनी चाहिए। टमाटर और बैंगन जैसी सब्जियों में ऑक्सालेट की मात्रा पाई जाती है, खासकर उनके बीजों में। हालांकि, इनकी मात्रा अक्सर कम होती है, फिर भी जिन लोगों को गुर्दे की पथरी की शिकायत होती है या उनका गुर्दा संवेदशील होता है, तो उनके लिए इनका बहुत ज्यादा सेवन करना हानिकारक हो सकता है।

अधिक नमक और सोडियम | What to Avoid in Kidney Stones

अधिक मात्रा में नमक या सोडियम का सेवन भी किडनी स्टोन का कारण बन सकता है। जब आप ज्यादा नमक खाते हैं, तो शरीर मूत्र के जरिए कैल्शियम को अधिक मात्रा में बाहर निकालने लगता है। यह बढ़ा हुआ कैल्शियम फिर मूत्र में मौजूद ऑक्सालेट के साथ मिलकर पथरी बना सकता है। डिब्बाबंद और प्रोसेस्ड फूड्स, फास्ट फूड और नमकीन स्नैक्स में सोडियम की मात्रा बहुत ज्यादा होती है, इसलिए इनसे दूरी बनाए रखना फायदेमंद होता है।

बचाव के लिए सावधानियां | What to Avoid in Kidney Stones

इन खाद्य पदार्थों का मतलब यह नहीं है कि आप इन्हें पूरी तरह से खाना छोड़ दें, बल्कि इन्हें संतुलित मात्रा में खाएं। किडनी स्टोन से बचने का सबसे प्रभावी तरीका है पर्याप्त पानी पीना। दिन भर में 8-10 गिलास पानी पीने से मूत्र पतला रहता है और पत्थरी बनाने वाले क्रिस्टल नहीं बन पाते। साथ ही, अपनी डाइट में नमक की मात्रा कम करें और प्रोसेस्ड फूड्स से बचें। यदि आपको पहले से किडनी स्टोन है या आप इसके जोखिम में हैं, तो अपनी डाइट में कोई भी बदलाव करने से पहले डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से सलाह जरूर लें।