अगर आप भी नॉनवेज न खाकर वेजिटेरियन डाइट लेते हैं तो आपके लिए एक अच्छी खबर है। वेजिटेरियन फूड (Vegetarian Food) के फायदे जानकर आजकल कई लोग नॉनवेज छोड़कर वेजिटेरियन या वीगन डाइट फॉलो करते हैं। बड़े-बड़े सेलिब्रिटी जैसे- विराट कोहली, अनुष्का शर्मा, जॉन अब्राहम भी वेजिटेरियन हो गए हैं, क्योंकि वेजिटेरियन डाइट के बेहतरीन फायदे होते हैं।
हाल ही में इंग्लैंड और स्कॉटलैंड में हुई एक रिसर्च में भी पाया गया है कि नॉन वेजिटेरियन की तुलना में वेजिटेरियन लोगों में दिल की बीमारी (Heart Disease) से मौत का जोखिम 32% तक कम है। क्योंकि, वेजिटेरियन डाइट में फाइबर और मिनरल्स भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो हार्ट हेल्थ को बढ़ावा देते हैं। वहीं, कोलेस्ट्रॉल लेवल को भी कम करते हैं।
Vegetarian Diet पर की गई रिसर्च
हाल ही में इंग्लैंड और स्कॉटलैंड में हुई एक रिसर्च में बताया गया है कि वेजिटेरियन खाने में सैचुरेटेड फैट कम मात्रा में पाया जाता है, जो हार्ट संबंधी बीमारियों के खतरे को कम करता है। इतना ही नहीं वेज डाइट में एंटीऑक्सीडेंट्स, फाइबर, मिनरल भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो आपकी हार्ट हेल्थ को बेहतर करते हैं। रिसर्च में 45,000 लोगों की ईटिंग हैबिट को 1 साल तक मॉनिटर किया गया, जिसमें पाया गया कि नॉनवेज डाइट की तुलना में वेज डाइट हार्ट हेल्थ के लिए ज्यादा फायदेमंद है।
वेज और प्लांट बेस्ड डाइट के फायदे
एनिमल बेस्ड डाइट की तुलना में प्लांट बेस्ड डाइट का सेवन करने से न सिर्फ हार्ट हेल्थ बल्कि क्रॉनिक इन्फ्लेमेशन भी कम होता है। इससे ब्लड प्रेशर कंट्रोल रहता है, साथ ही ब्लड शुगर लेवल को बैलेंस करने में भी मदद मिलती है। प्लांट बेस्ड डाइट का सेवन करने से पाचन तंत्र दुरुस्त रहता है।पेट संबंधी समस्याएं नहीं होती है और वेट लॉस के लिए भी प्लांट बेस्ड फूड आइटम बेहतर माने जाते हैं।
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एक्सपर्ट्स का मानना है कि वेजिटेरियन डाइट लेने के साथ ही रोज एक्सरसाइज करना भी जरूरी है। इसके साथ खानपान का विशेष ध्यान रखना, स्ट्रेस ना लेना और हर 6 महीने में लिपिड प्रोफाइल टेस्ट करना भी जरूरी होता है।
