चुकंदर को सेहत के लिए काफी फायदेमंद माना जाता है। इसमें विटामिन, मिनिरल्स और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं। शरीर में खून की कमी होने पर डॉक्टर चुकंदर को डाइट में शामिल करने की सलाह देते हैं। इसका जूस एक बेहतरीन बॉडी डिटॉक्सीफायर है। हालांकि, इन तमाम गुणों के बावजूद यह सुपरफूड कुछ लोगों के लिए हानिकारक हो सकता है।
इन लोगों को नहीं खाना चाहिए चुकंदर
किडनी की पथरी वाले
चुकंदर फोलेट और मैंगनीज जैसे पोषक तत्वों का एक बेहतरीन स्रोत है। इसमें ऑक्सालेट भी काफी मात्रा में पाया जाता है, जो किडनी की पथरी के लिए जिम्मेदार हो सकता है। खासकर, अगर आप पथरी की समस्या से पीड़ित हैं तो भूलकर भी इसका सेवन न करें।
लो ब्लड प्रेशर वाले
चुकंदर का जूस पीने से हाई ब्लड प्रेशर कम करने में मदद मिलती है, क्योंकि चुकंदर में नाइट्रेट होता है। नाइट्रेट नाइट्रिक ऑक्साइड के उत्पादन को बढ़ाता है। लेकिन, अगर लो ब्लड प्रेशर की समस्या है तो आप इसका सेवन भूलकर भी न करें। कम रक्तचाप (हाइपोटेंशन) वाले व्यक्तियों को चुकंदर का सेवन सावधानी से करना चाहिए, क्योंकि यह स्थिति को बढ़ा सकता है।
डायबिटीज के मरीज
चुकंदर में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है और इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है। फिर भी अगर इसका अधिक सेवन किया जाए तो इसमें मौजूद चीनी की मात्रा रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित कर सकती है। इसलिए मधुमेह के रोगियों या रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने वाले लोगों को चुकंदर का सेवन कम से कम करना चाहिए।
आयरन अधिक होने पर
चुकंदर आयरन का एक बेहतरीन स्रोत है, जो आमतौर पर आयरन की कमी वाले लोगों के लिए फायदेमंद होता है। हालांकि, हेमोक्रोमैटोसिस जैसी स्थिति वाले लोगों को चुकंदर के अत्यधिक सेवन से बचना चाहिए।
गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल पेशेंट
चुकंदर कभी-कभी पाचन संबंधी परेशानी पैदा कर सकता है, जिसमें पेट फूलना या गैस शामिल है, खासकर जब बड़ी मात्रा में इसका सेवन किया जाता है। इसके अतिरिक्त, इसमें मौजूद उच्च फाइबर सामग्री आंत्र सिंड्रोम (IBS) या अन्य गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों वाले व्यक्तियों में लक्षणों को बढ़ा सकती है।
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एलर्जी वाले मरीज
चुकंदर से एलर्जी हो सकती है, जिससे दाने, खुजली या यहां तक कि सांस लेने में कठिनाई जैसे लक्षण हो सकते हैं। चुकंदर खाने के बाद एलर्जी का अनुभव करने वाले किसी भी व्यक्ति को तुरंत डॉक्टर से सलाह लेनी चाहिए
कब कम खाना चाहिए चुकंदर?
चुकंदर खाने के बाद पेशाब और मल का लाल या गुलाबी रंग होना आमतौर पर हानिरहित होता है, लेकिन यह अत्यधिक सेवन का संकेत हो सकता है। दस्त, मतली या पेट दर्द जैसे लक्षण यह संकेत दे सकते हैं कि चुकंदर अच्छी तरह से सहन नहीं किया जाता है।
