आपका खान-पान आपकी सेहत को प्रभावित करता है, यह बात तो हम सब जानते हैं। लेकिन आपके खाने के समय का भी आपकी सेहत पर काफी गहरा प्रभाव पड़ता है, ये बात बहुत कम लोग ही जानते हैं। हमारे बड़े-बुजुर्ग हमें सुबह जल्दी उठने और नाश्ता करने के लिए कहते थे।
दरअसल, हाल ही में आई एक स्टडी भी इस बात की पुष्टि करती है कि ब्रेकफास्ट और डिनर में देर करने की वजह से आपकी सेहत पर नकारात्मक प्रभाव पड़ता है। यह स्टडी हाल ही में, नेचर कम्यूनिकेशन नाम की एक जर्नल में पब्लिश हुई है। इस स्टडी में शोधकर्ताओं ने करीब 1 लाख लोगों के डाटा का विश्लेषण किया। करीब 7 साल तक की गई इस स्टडी में लोगों के खाने के वक्त, दिन में कितनी बार खाते हैं और उनकी मेडिकल रिपोर्ट को शामिल किया गया।
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ब्रेकफास्ट में देरी किस तरह है घातक
स्टडी में सामने आया कि ब्रेकफास्ट करने में देरी होने की वजह से दिल का खतरा बढ़ जाता है। हर एक घंटे की देरी से दिल और ब्लड वेसल्स में होने वाली परेशानियों, जिसे सेरेब्रोवेस्कुलर डिजीज कहा जाता है, के जोखिम में 6 प्रतिशत तक का बढ़ावा होता है। सेरेब्रोवेस्कुलर डिजीज में स्ट्रोक और हार्ट अटैक जैसी बीमारियां शामिल हैं। इसके साथ ही, डिनर में देरी की वजह से भी सेरेब्रोवेस्कुलर डिजीज का जोखिम बढ़ जाता है। जो लोग रात को 9 बजे के बाद खाना खाते हैं, उनमें 8 बजे से पहले डिनर करने वालों की तुलना में सेरेब्रोवेस्कुलर डिजीज का जोखिम 28 प्रतिशत अधिक होता है।
इस स्टडी में यह भी पाया गया कि रात की फास्टिंग यानी डिनर और अगले दिन के ब्रेकफास्ट में हर एक घंटे की वृद्धि के साथ, सेरेब्रोवेस्कुलर डिजीज का खतरा 7 प्रतिशत कम होता है। ध्यान दें कि रिसर्चर्स ने रात को डिनर जल्दी करना, ब्रेकफास्ट देर से करने की जगह ज्यादा फायदेमंद बताया है। इस स्टडी से यह भी पता चला है कि रात के खाने में देरी की वजह से महिलाओं की सेहत पर पुरुषों की तुलना में ज्यादा नुकसान होता है।
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रात को डिनर न करना फायदेमंद
रात को खाने में देरी की वजह से होने वाले नुकसान आपके सार्कैडियन रिदम की वजह से होता है। खाने में देरी करना आपके शरीर के इनर क्लॉक से मेल नहीं खाता और इससे शरीर में अधिक फैट जमा होने लगता है, जो आपके दिल के लिए हानिकारक साबित हो सकता है। वहीं दूसरी तरफ, दिल की बेहतर सेहत के लिए रात को डिनर करने के बाद कुछ न खाएं। इसे नाइट फास्टिंग भी कहते हैं। इस वजह से शरीर को खाना पचाने और पोषक तत्व अब्जॉर्ब करने का समय मिलता है।
साफ तौर पर देखा जाये तो आपके खाने का समय आपके हेल्दी जीवन के लिए कितना जरूरी है, यह इस स्टडी से पता चलता है। इस स्टडी से पहले भी रात को जल्दी खाने के फायदों के बारे में काफी बातें हुई हैं। इस वजह से आपको नींद बेहतर, ब्लड शुगर कंट्रोल करने, वजम कम करने और मेटाबॉलिज्म को बूस्ट करने में मदद मिल सकती है।
