हेल्दी एंड फिट रहने में डाइट का सबसे बड़ा रोल है। दुनिया में ऐसे कोई भी चीज नहीं है जिसे खाकर आप अमर हो सकते हैं लेकिन कुछ चीजें हैं जिनके सेवन से आपके ज्यादा जीने की संभावना बढ़ सकती है। स्वस्थ और लंबा जीवन जीने के लिए हेल्दी डाइट लेना जरूरी है। क्या आप जानते हैं कि दुनिया की सबसे हेल्दी चीजें क्या हैं?
इस सवाल का जवाब हार्वर्ड ने दिया है। Harvard के अनुसार, कुछ सुपरफूड्स हैं जिनका लगातार सेवन करने से आप हाई ब्लड प्रेशर, हृदय रोग, डायबिटीज कुछ खास तरह के कैंसर के खतरे को कम कर सकते हैं।
मुख्य रूप से पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य को काफी फायदे पहुंचाने और गंभीर बीमारियों के खतरे को कम करने में मददगार साबित हुए हैं। हालांकि, कुछ खास चीजें हैं जिन्हें खास तौर पर फायदेमंद माना जाता है। ये ‘सुपरफूड्स’ आपके खाने पोषण भरते हैं।
बेरीज
फाइबर से भरपूर और प्राकृतिक रूप से मीठी, इन बेरीज के गहरे रंग बताते हैं कि इनमें एंटीऑक्सीडेंट और रोग-प्रतिरोधक पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं।
जब बेरीज मौसम में न हों, तो इन्हें फ्रोजन खरीदना भी उतना ही फायदेमंद है। दही, सीरियल और स्मूदी में डालें, या सिर्फ स्नैक के तौर पर खाएं।
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मछली
मछली प्रोटीन और ओमेगा-3 फैटी एसिड का अच्छा स्रोत हो सकती है, जो हृदय रोग को रोकने में मदद करती है। फ्रेश, फ्रोजन या डिब्बाबंद मछली खरीदें। सबसे ज्यादा ओमेगा-3 वाली मछलियां हैं – सैल्मन, टूना स्टेक, मैकेरल, हेरिंग, ट्राउट, एन्कोवीज और सार्डिन।
हरी पत्तेदार सब्जियां
गहरे हरे रंग की पत्तेदार सब्जियां विटामिन ए, विटामिन सी और कैल्शियम का अच्छा स्रोत होती हैं, साथ ही इनमें कई तरह के फाइटोकेमिकल्स (पौधों द्वारा बनाए जाने वाले रसायन जो आपकी सेहत के लिए फायदेमंद होते हैं) भी पाए जाते हैं। इनमें फाइबर की भी अच्छी मात्रा होती है।
नट्स
हाज़ेलनट्स, अखरोट, बादाम, पेकान – मेवे वनस्पति प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। इनमें मोनोअनसैचुरेटेड फैट्स भी होते हैं, जो हृदय रोग के खतरे को कम करने में मददगार हो सकते हैं। मुट्ठी भर मेवे दलिया या दही में डालकर खाएं या स्नैक के तौर पर लें। याद रखें कि इनमें कैलोरी ज्यादा होती है।
जैतून का तेल
जैतून का तेल विटामिन E, पॉलीफेनोल्स और मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स का अच्छा स्रोत है, जो हृदय रोग के खतरे को कम करने में मदद करते हैं। पास्ता या चावल के व्यंजनों में मक्खन या मार्जरीन की जगह इसका इस्तेमाल करें। सब्जियों पर थोड़ा डालें, ड्रेसिंग के रूप में इस्तेमाल करें, या भूनते समय इस्तेमाल करें।
साबुत अनाज
घुलनशील और अघुलनशील फाइबर दोनों का अच्छा स्रोत होने के साथ-साथ साबुत अनाज में कई तरह के विटामिन B, मिनरल और फाइटोन्यूट्रिएंट्स भी पाए जाते हैं। ये कोलेस्ट्रॉल कम करने और हृदय रोग व डायबिटीज से बचाने में सहायक होते हैं।
ये चीजें भी हैं हेल्दी
इनके अलावा दही, सभी तरह की दाल, गोभी परिवार की सब्जियां, टमाटर और फलियां भी सुपरफूड्स की कैटोगरी में आती हैं। आपको स्वस्थ रहने के लिए किसी भी कीमत पर इन्हें अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए।