Benefits of Mushroom in Winter: सर्दियों के दिनों में जब सूरज पूरे दिन बादलों में छिपा रहता है, लोगों में विटामिन-डी की कमी तेजी से बढ़ने लगती है. ऐसे में मशरूम सूप प्रकृति का आसान और सस्ता विकल्प बनकर सामने आता है. मशरूम को थोड़ी देर धूप में रखकर पकाया जाए तो यह विटामिन-डी का बेहतरीन स्रोत बन जाता है. यह शरीर में कैल्शियम को बेहतर ढंग से अवशोषित कर हड्डियों को मजबूत बनाता है. नियमित सेवन से थकान, कमजोरी और जोड़ों के दर्द में भी राहत मिलती है.

सर्दियों में रोज़ पियें एक कटोरी मशरूम सूप | Benefits of Mushroom in Winter

सर्दियों में हड्डियों में जकड़न और दर्द की समस्या आम हो जाती है, खासकर पहाड़ी इलाकों में जहां धूप कम निकलती है. ऐसे में मशरूम सूप आपकी हड्डियों का दोस्त बन सकता है. इसमें मौजूद विटामिन-डी कैल्शियम के अवशोषण को बढ़ाकर हड्डियों की मजबूती को दोगुना करता है. साथ ही इसमें मौजूद फॉस्फोरस और पोटैशियम हड्डियों और मांसपेशियों की थकान को दूर करने में मदद करते हैं. रोजाना एक कटोरी मशरूम सूप सर्दियों में विटामिन-डी की कमी से बचाने में काफी असरदार है.

रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ता है मशरूम | Benefits of Mushroom in Winter

ठंड का मौसम संक्रमणों का मौसम होता है. इस दौरान जुकाम, खांसी और बुखार जैसे रोग तेजी से फैलते हैं. मशरूम में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट और बी-विटामिन्स शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाते हैं. इसका गर्मागर्म सूप शरीर को ऊर्जा देने के साथ वायरस और बैक्टीरिया से लड़ने में भी मदद करता है. रोजाना शाम के समय इसका सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखता है, और प्रतिरोधक क्षमता को मजबूत बनाता है. यह बच्चों और बुजुर्गों के लिए भी बेहद फायदेमंद माना जाता है.

आम सब्जियों के मुकाबले मशरूम की खासियत यह है कि यह धूप के संपर्क में आते ही विटामिन-डी बनाना शुरू कर देता है. शोध बताते हैं कि सिर्फ 30–40 मिनट धूप में रखने से मशरूम में मौजूद विटामिन-डी का स्तर कई गुना बढ़ जाता है. इसके बाद जब इसका सूप बनाया जाता है तो शरीर को प्राकृतिक विटामिन-डी भरपूर मात्रा में मिलता है. शहरों और पहाड़ों में रहने वाले लोग जहां धूप की कमी से जूझते हैं, वहां यह सूप एक बेहद आसान घरेलू उपाय है.

मशरूम सूप आपके लिए एकदम सही विकल्प | Benefits of Mushroom in Winter

यदि आप ऐसे सर्दियों के भोजन की तलाश में हैं जो स्वादिष्ट भी हो और सेहतमंद भी, तो मशरूम सूप आपके लिए एकदम सही विकल्प है. इसे प्याज, लहसुन, काली मिर्च और थोड़ा मक्खन डालकर पकाया जाए तो इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है. इसका हल्का और क्रीमी टेक्सचर बच्चों से लेकर बुजुर्गों तक सभी को पसंद आता है. सबसे खास बात यह है कि यह पेट पर हल्का होता है और पचने में आसान. रात के भोजन से पहले इसका सेवन शरीर को अंदर से गर्म रखता है.

सर्दियों में अक्सर लोग कमजोरी, शरीर टूटना और सुस्ती महसूस करने लगते हैं. इसका एक कारण विटामिन-डी की कमी भी होती है. मशरूम सूप में पाया जाने वाला प्रोटीन और विटामिन बी-कॉम्प्लेक्स शरीर को तुरंत एनर्जी देता है. यह नर्वस सिस्टम को मजबूत करने और थकान दूर करने में भी मदद करता है. रोजाना एक कटोरी सूप पीने से शरीर में स्फूर्ति बनी रहती है और मांसपेशियों की कमजोरी कम होती है. यह सूप ऑफिस जाने वालों और छात्रों के लिए भी बेहतरीन विकल्प बन जाता है.

वजन बढ़ने से हैं परेशान, मशरूम ही आएगा आपके काम | Benefits of Mushroom in Winter

यदि आप सर्दियों में वजन बढ़ने से परेशान हैं तो मशरूम सूप रोजाना की डाइट में शामिल कर सकते हैं. यह कम कैलोरी, कम फैट और हाई फाइबर वाला भोजन है, जो लंबे समय तक पेट भरा रखता है. इसमें मौजूद प्राकृतिक फाइबर भूख को नियंत्रित करता है और ज्यादा खाने से रोकता है. साथ ही इसमें मौजूद एंटीऑक्सीडेंट शरीर में फैट मेटाबॉलिज्म को बेहतर करते हैं. गर्मागर्म सूप पीने से शरीर को ऊर्जा मिलती है और वजन बढ़ने का जोखिम कम रहता है.

कैसे बनाएं इसका सूप | Benefits of Mushroom in Winter

मशरूम सूप बनाना बेहद आसान है. पहले मशरूम को हल्का धोकर 30 मिनट धूप में रख दें. फिर इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें और प्याज, लहसुन, काली मिर्च व थोड़ा मक्खन डालकर भूनें. इसके बाद पानी या वेजिटेबल स्टॉक डालकर 10 मिनट पकाएं. चाहें तो इसे हल्का ग्राइंड कर क्रीमी बना सकते हैं. ऊपर से काली मिर्च या हरी धनिया डालकर परोसें. यह सूप ठंडी शामों में ना सिर्फ शरीर को गर्म रखता है, बल्कि विटामिन-डी की कमी पूरी करने में भी मदद करता है.