गर्मी के मौसम में लोग ठंडक पाने के लिए रस और ठंडे पेय पदार्थों का सेवन करते हैं। इन्हीं में से एक लोकप्रिय पेय है गन्ने का रस। लेकिन, भारतीय चिकित्सा अनुसंधान परिषद (ICMR) ने गन्ने के रस में उच्च शर्करा सामग्री के कारण इसे कम मात्रा में सेवन करने की सलाह दी है। ICMR ने राष्ट्रीय पोषण संस्थान (NIN) के साथ मिलकर स्वस्थ खाने की आदतों को बढ़ावा देने के लिए नई गाइडलाइन्स जारी की हैं।
गन्ने के रस में काफी मात्रा में चीनी
ICMR ने गन्ने के रस में महत्वपूर्ण शर्करा स्तर को उजागर किया है, जिसमें 100 मिलीलीटर में 13-15 ग्राम शर्करा होती है। ICMR ने कहा, भारत में गन्ने के रस का गर्मियों में व्यापक रूप से सेवन किया जाता है, जो उच्च शर्करा युक्त होता है इसलिए इसका सेवन कम करना चाहिए। चिकित्सा विशेषज्ञों का सुझाव है कि वयस्कों को प्रतिदिन 30 ग्राम से अधिक मुक्त शर्करा का सेवन नहीं करना चाहिए, जबकि 7 से 10 वर्ष के बच्चों को 24 ग्राम तक सीमित रखना चाहिए।
फलों का सेवन करें, रस का नहीं
ICMR ने कहा, ICMR ने शर्करा युक्त फलों के रस के सेवन से बचने की सलाह दी है, यह सुझाव देते हुए कि पूरे फल एक स्वस्थ विकल्प हैं क्योंकि इनमें फाइबर और पोषक तत्व होते हैं। ताजे बने रस में 100-150 ग्राम से अधिक पूरे फल का उपयोग नहीं करना चाहिए। “पूरे फल अधिक फायदेमंद हैं क्योंकि इनमें फाइबर और अन्य पोषक तत्व होते हैं।
Also Read – गर्दन पर कालापन सिर्फ मैल नहीं, इस बीमारी का भी है संकेत
सॉफ्ट ड्रिंक्स से नहीं होती पानी की पूर्ति
कार्बोनेटेड और गैर-कार्बोनेटेड सॉफ्ट ड्रिंक्स भी ICMR की बचने योग्य पेय पदार्थों की सूची में हैं। इनमें शर्करा, कृत्रिम मिठास, खाद्य एसिड और कृत्रिम फ्लेवर हो सकते हैं, जो अधिक मात्रा में हानिकारक हो सकते हैं। “सॉफ्ट ड्रिंक्स, पानी या ताजे फलों के विकल्प नहीं हैं और इससे बचना चाहिए। इसके बजाय, छाछ, नींबू पानी, बिना शर्करा वाला पूरा फल रस और नारियल पानी जैसे विकल्पों की सिफारिश की जाती है।
चाय और कॉफी से बढ़ता है स्वास्थ्य जोखिम
ये गाइडलाइन्स चाय और कॉफी के सेवन के खिलाफ भी चेतावनी देती है क्योंकि इनमें कैफीन होता है। 150 मिलीलीटर की एक कप पकी हुई कॉफी में 80 से 120 मिलीग्राम कैफीन होता है, जबकि चाय में प्रति सर्विंग 30 से 65 मिलीग्राम होता है। दैनिक कैफीन सेवन सीमा 300 मिलीग्राम है।
ICMR भोजन के एक घंटे पहले और बाद में चाय या कॉफी के सेवन से बचने की सलाह देती है, क्योंकि इनमें मौजूद टैनिन आयरन अवशोषण को रोक सकते हैं, जिससे आयरन की कमी और एनीमिया हो सकता है। अत्यधिक कॉफी का सेवन रक्तचाप बढ़ा सकता है और हृदय संबंधी असामान्यताएं पैदा कर सकता है।
संतुलित आहार का प्रोत्साहन
इन पेय पदार्थों की सिफारिशों के साथ-साथ ICMR फलों, सब्जियों, साबुत अनाज, लीन मीट और समुद्री खाद्य पदार्थों से भरपूर संतुलित आहार के महत्व पर जोर देता है। गाइडलाइन्स में तेल, शर्करा और नमक के सेवन को सीमित करने की भी सलाह दी गई है ताकि समग्र स्वास्थ्य को बनाए रखा जा सके। इन सिफारिशों का पालन करके, व्यक्ति स्वस्थ विकल्प बना सकते हैं, जो उच्च शर्करा और कैफीन सेवन से संबंधित संभावित स्वास्थ्य जोखिमों को कम कर सकते हैं।
